Gallery
zeige Hintergrundbiler
Gallery
zurück zur Seite
DEU |  ITA |  ENG |  NED |  NOR |  ESP |  HUN |  SWE |  SVK |  FIN |  RUS |  POL |  DAN
  © 2017 by Hotelinfo Südtirol
Wskazówki / Jedzenie i picie

Południowy Tyrol jest zaiste krainą różnorodności.

Przejawia się to szczególnie w gastronomii.

Mnóstwo typowych południowotyrolskich smakołyków oraz potraw z kuchni włoskiej i międzynarodowej zadowoli podniebienie najbardziej wymagających smakoszy.

Można rozkoszować się dawną, wyrazistą smakową kuchnią tyrolską, specjałami rybnymi, najlepszymi pizzami z pieca albo wieloma międzynarodowymi potrawami.

Poniżej mały przedsmak - potrawy, których trzeba koniecznie spróbować:

Przystawki:

  • Południowotyrolski boczek z chrzanem
  • Carpaccio z wołowiny na sałacie ze startym parmezanem
  • Gamberetticocktail
  • Mozzarella Caprese (miękki ser ze świeżymi pomidorami)
  • Letnia głowa cielęca z sałatą w marynacie cebulowej
  • Wędzony filet z pstrąga ze śmietanowym chrzanem

Zupy:

  • Zupa z kluskami (boczek, wątróbka, ser oraz wiele innych wariantów)
  • Rosół z kluskami grysikowymi
  • Krupnik z tirtlen (tradycyjny specjał wiejski)
  • Terlańska zupa winna z pałeczkami cynamonu
  • Frittatensuppe (zupa naleśnikowa)
  • Krem z pomidorów z grzankami ziołowymi
  • Vinschgauer zupa z czarnego chleba
  • Kwaśnica
  • Milzschnittensuppe

Przekąski:

  • Pstertaler Schlutzkrapfen (pierożki ravioli z serem i szpinakiem)
  • Nockentris (szpinak-ser-grzyby)
  • Pappardelle z borowikami
  • Tirtlan (placki ziemniaczane z nadzieniem ) lub Tschottekrapfen
  • Pełnozbożowe Schlutzkrapfen domowej roboty
  • Pierożki z kapustą i słoniną
  • Spaghetti aglio-olio-peperoncino (makaron z czosnkiem, ostrą papryczką i pietruszką)
  • Makaron według Hirtenart
  • Makaron z 4 rodzajami sera
  • Spaghetti alle Vongole
  • Tureckie canelloni serowe z sosem pomidorowym
  • Zacierki szpinakowe w sosie śmietanowym
  • Piemonckie kluski z sosem pomidorowym
  • Spaghetti al pesto
  • Ravioli z serem kozim w sosie pomidorowym
  • Tortelloni z mięsem i masłem
  • Cannelloni z brokułami na sosie pomidorowym
  • Pierogi kartoflane z nadzieniem szpinakowym i szparagowym
  • Risotto z cykorią sałatową i niebieski serem pleśniowym

Potrawy z jajek

  • Omlet cesarski z borówką
  • Talerz tyrolski (jajko sadzone ze słoniną i smażonymi ziemniakami)
  • Omlet serowy lub z borówkami
  • Jajecznica z pomidorami i słoniną
  • Omlet z krewetkami i cukinią

Potrawy z ryb

  • Świeży pstrąg górski (na niebiesko, typu Müllerin , w folii lub z grilla)
  • Zuppa di pesce (zupa rybna)
  • Panierowana sola z solonymi kartoflami
  • Filet z sandacza na soczewicy, z pianą Chardonnay
  • Gotowany filet z pstrąga z Gerstenrisotto w sosie z rukoli
  • Ośmiorniczki na maśle z rozmarynową polentą
  • Medaliony z żabnicy w kompocie pomidorowym z Melanzanitortelloni

Potrawy główne

  • Sznycel wiedeński
  • Medaliony wieprzowe w skorupce z czarnego chleba ze smażonymi ziemniakami
  • Knedle boczkowe z gulaszem
  • Entrecôte (plaser wołowiny z żeberkiem) z grill z masłem ziołowym i frytkami
  • Schlachtplatte (wędzone żeberka, kiełbasa domowej roboty, żeberka, kapusta, ziemniaki)
  • Smażone krążki cebuli ze smażonymi ziemniakami
  • Medaliony z jelenia z borówkami i czerwona kapusta
  • Schöpsernes (żeberka z owcy) z kartoflami
  • Glazurowany Kalbsschulternahtl z duszą białą kapustą i puree ziemniaczanym
  • Gotowany Rindstafelspitz w wywarze korzennym z chrzanem
  • Tyrolski Geröstl z sałatą z kapusty i boczku

Pizze

Do wyboru są tradycyjna Margherita, Calzone i Capricciosa. Oprócz tego Pizza Tyrolska, wszystkie smakowite i najczęściej prosto z pieca!

Desery

  • Buchteln z sosem waniliowym
  • Tort z gryki z bitą śmietaną
  • Heiße Liebe (lody waniliowe z gorącymi malinami)
  • Wybór deserów zgodnie z ofertą lokalu
  • Świeża strucla jabłkowa z sosem waniliowymTiramisù na sosie Cappuccino
  • Podwójny mus czekoladowy z orzechową śmietaną
  • Grappa-Semifreddo delikatnie garnierowane
  • Krem karmelowy z glazurowanymi gruszkami
  • Placuszki jabłkowe z sosem waniliowym
  • Słodkie Krapfen lub Hasenöhrlein
  • Strucla gruszkowa z sosem malinowym
  • Wybór delikatnych serów