With the car:

Quick and comfortable via the Brennerhighway:
München > Kufstein (A12 Inntalautosnelweg) > Innsbruck > Brenner (A22 Brennerautosnelweg) > Bozen.

Or via:
München > Garmisch > Innsbruck > Brenner > Bozen.
Ulm > Kempten > Füssen > Fernpass > Imst > Landeck > Reschenpass > Meran. Or use the online ANWB Routeplanner