Gallery
zeige Hintergrundbiler
Gallery
zurück zur Seite
DEU |  ITA |  ENG |  NED |  NOR |  ESP |  HUN |  SWE |  SVK |  FIN |  RUS |  POL |  DAN
  © 2014 by Hotelinfo Südtirol
Tipy a akcie / Kulinárske cesty z Álp na juh

Kulinárske cesty z Álp na juh.

Tak, Južné Tirolsko je  zname dobrym jedlom  a velmi zname-troma juznymy tirolskymy kucharmy:

Gerhard Wieser, Helmut Heinrich, Gasteiger Bachmann ukážu lahké varenie moci.

Kulinárske cesty z Álp na juh.
Varenie experimenty v kuchyni podporuju základné kuchárske skusenosti.Termíny z latinèiny kuchyne ani neboli použité. Ale profesionálny kuchári nájdu  i v tejto knihe nove myslienky...

Jedlo a pitie Južné Tirolsko je naozaj krajina rôznorodosti. To je obzvlášt’ charakterizovaný v oblasti gastronómie. Škálu typických Južná tyrolských Pochút’ky, talianskej a medzinárodnej kuchyne môže byt’ Smack gurmán jazyk. Èi už ste rustikálne mäsité jedlá tradièné tirolské kuchyne, rybie pokrmy, pizze z najlepších Drevo, sporák, alebo jeden z mnohých medzinárodných špecialít chutit’, ale vec vášho poschodia. Tu je len Výòatok z našej ponuky, ktoré by ste mali urèite vyskúšat’:

Recept:
Jablkový závin
Knedlíky recept
Recept Vyprážaný zubáè so šošovkou a slaninou
Recept Kaiserschmarren
Recept na telacie hlavu kyslé
Jablkový závin
Knedlíky
Vyprážaný zubáè
Kaiserschmarren
Kalbskopf
Recept na rack jahniat s pestom krustou
Recept Mohnkrapfen
Ravioli recept
Recept Topfenknödel
Mohnkrapfen
Ravioli
Speckknoedel
Topfenknödel

Predjedlá:
Speck Alto Adige tanier s chrenom (chren)
Kaminwurze (údené Wurtspezialität)
Carpaccio z Vysoèiny na šalát náplast’ & parmezán Plánì
Gamberetticocktail
Mozzarella Caprese (mäkký syr s èerstvými paradajkami)
Teplý šalát z telacie hlavy s tipy a cibulou marináde
Údený pstruh filet s Sahnemeeretich

Polievky:
Knedlík polievka (slanina, peèeò, syr a mnoho ïalších variantov) Griesnockerlsuppe
Jaèmeò polievka s Tirtl (tradièná špecialita rolník)
Terlaner víno polievka so škoricou
Vývar Célestine
Tomatencremsuppe s Kräutercroutons
Vinschgauer èierny chlieb Polievka Kyselo
Milzschnittensuppe

Predjedlá:
Pustertaler ravioli (ravioli s tvarohom a špenátom)
Nockentris (špenát-syr-hub)
Pappardelle s hribykmy
Tirtlan alebo Tschottekrapfen
Vollkornschlutzkrapfen domáce Knedlíky kapustou a so slaninou
Špagety Aglio-olio pepperoncino
Makaróny podla Hirtenart
Makaróny a 4 syry
Spaghetti alle vongole
Turkish Käsecanelloni s paradajkovou omáèkou
Špenátové halušky v smotanovej omáèke
Piedmontese halušky s paradajkovou omáèkou
Spaghetti al pesto
Ravioli plnené kozím tvarohom a paradajkami
Tortelloni so šalviou s maslom a vela mäsa
Brokolica canneloni s paradajkovou omáèkou
Kartoffelteigtaschen bohatstvo so špenátom a šparglou
Rizoto s èakanky, a modrým syrom

Vajcia
Kaiserschmarrn s brusnicami
Tyrolské pokrmoy (vyprážané vajcia so slaninou a peèené zemiaky)
Syr alebo Preiselbeeromelette Miešané vajcia s paradajkami a slaninou Omeleta s krevetami a cuketou

Morské plody

Èerstvý horský pstruh (modrá, v závislosti od spôsobu Millera vo filme od dòa BBQ)
Zuppa di pesce (rybia polievka)
Vyprážane Sole s varenými zemiakmi
Pike-perch na horskej šošovka, Chardonayschaum
Stávkovanie filety zo pstruha na jaèmeòa rizoto v raketových omáèkou Dusená chobotnica s rozmarínovou polentou
Morske medailónky v paradajkovej omacke

Hlavné jedlá

Wienerschnitzel yprazany rezen
Bravèové medailónky v farbe èiernej a chrumkavý chlieb s peèenými zemiakmi
Slaninové knedlíky s gulášom
Entrecotè na grile s bylinkovým maslom a hranolky
Schlachtplatte (Selchkarree, Rippelen klobása, kapusta, zemiaky)
Cibula peèienka s peèenými zemiakmi
Srnèie medailóniky s brusnicami a èervenou kapustou
Schöpsernes (Rippelen ovce so zemiakmi)
Glazované Kalbsschulternahtl s duseným kapustou a
Zemiaková kaša
Rindstafelspitz varené v zeleninového vývaru a chrenom
Tyrolské Geröstl kapustová šalát so slaninou

Pizze
Od tradièného Margherita, Calzone, Capricciosa - do Tirolský pizza, všetky z najlepších a najviac v peci na drevo!

Dezerty
Knedlíky s vanilkovou omáèkou
Pohánkova torta s polevou
Horúca láska (vanilková zmrzlina s horúcimi malinami)
Dessert variation a la maison
Èerstvý jablkový závin s vanilkovou omáèkou
Tiramisu s Cappucinovou polevou
Dve veci èokoládová pena s Nussahne
Grappa Semifreddo jemne zdobený
Creme karamel presklené hrušky
Apple palacinky s vanilkovou omáèkou
Sladké šišky alebo Hasenöhrlein
Hruškový závin s malinovou omáèkou
Sortiment jemných syrov